Faire des crèpes

Une recette miracle pour la dernière minute mais conviviale quand même. Cette pâte n'a pas besoin de reposer.

Ici c'est pour deux personnes, multipliez proportionnellement pour plus de convives:

-2 oeufs
-125 g de farine blanche normale, voire sans grumeaux
-30 cl de lait de vache stérilisé UHT (Je laisse le choix dans la... marque)
-2 cuillères à soupe d'huile de tournesol (genre ISO 21)

Mettre la farine dans un saladier, faire un trou au milieu. Mettre dans le trou une pincée de sel, les oeufs et l'huile. Commencer à remuer dans le trou, en prenant petit - petit de plus en plus de farine. Quand ça devient trop dur, commencer à rejouter le lait.
Mettre ensuite le lait petit à petit en remuant au fur et a mesure, jusqu'a obtenir une pâte assez liquide.

Je suppose que tout le monde sait faire de la pâte à crèpes... Mais l'essentiel c'est de surtout remuer à la main (avec amour) et rajouter le lait progressivement afin de ne pas avoir de grumeaux.

Je fais des crèpes tous les dimanche soirs à la maison depuis pluis de 10 ans. Ca nous va très bien.